Nel piatto…Polpettone di bietole e funghi
INGREDIENTI: 1 kg di bietole; 100 gr di funghi di bosco; 3 uova; pangrattato; olio d’oliva qb: sale pepe, 1 spicchio d’aglio; burro. Pulire le bietole eliminando i filamenti dalle coste. Lessarle in acqua salata, scolarle e strizzarle. Mettere a bagno i funghi secchi e quando saranno ammorbiditi, strizzarli, tagliarli grossolanamente e soffriggerli Continua...
