Nel piatto…Gamberi alla Minas Gerais

Questa ricetta è tratta dal ricettario personale di alcuni amici brianzoli…

Ingredienti per 4 persone:

24 gamberi bolliti;

1 uovo;

12 fette di formaggio fontina o sottilette;

pangrattato e olio per qb per friggere.  

Fare bollire i gamberi in acqua leggermente salata e sgusciarli, cercando di conservare ben intatta la polpa.

Avvolgerli in un fetta di formaggio che dovremmo cercare di fare aderire bene.

Si consiglia di fare leggermente scioglier il formaggio in un tegame oppure di utilizzare le sottilette molto più maneggiabili.

Passare quindi i gamberi così avvolti in uovo e pangrattato.

Fare friggere in olio caldo.

Servire caldi !