Pittule e Cartiddhate sulle tavole Salentine
I piatti della tradizione/Lu puddhicastru può essere considerato il panettone nostrano. “Ci uei bidi l’annata granosa, Natale ssuttu e Pasca muddhata” (“Se vuoi vedere un’annata ricca, Natale asciutto e Pasqua bagnata”): è uno dei proverbi che gli anziani seduti intorno allu rueddhulu su cui poggiava il braciere recitavano ai bambini Continua...
